+ ΕΚΛΕΚΤΑ ΑΛΙΠΑΣΤΑ ΛΗΜΝΟΥ "ΚΟΥΤΑΛΙΑΝΟΣ"
Η Κούταλη στην οποία έζησε και ανδρώθηκε ο Παναής ο Κουταλιανός (1847-1916), είναι ένα νησί που βρίσκεται στην Προποντίδα, λίγο μετά τα στενά του Ελλήσποντου. Από εκεί ξεκίνησαν το 1923 ξεριζωμένοι πρόσφυγες οι Κουταλιανοί. Εγκαταστάθηκαν σε διάφορα χωριά της Λήμνου και όχι μόνο, μέχρι που το κράτος τους παραχώρησε το νεόκτιστο χωριό ‘Νέα Κούταλη’, εις αντιστάθμιση των χαμένων τους περιουσιών που τόσο βίαια εγκατέλειψαν. Η αναζήτηση πόρων επιβίωσης και δημιουργικότητας μεταξύ άλλων τους οδήγησαν στην ίδρυση βιοτεχνιών αλιπάστων το 1948. Η βιοτεχνία μας ‘Κουταλιανός’, θέλει να ανταποκριθεί επάξια στην ιστορία και την παράδοση των παππούδων μας (‘Αφοί Βασιλειάδη’) και από το 1986 προσπαθεί να διαφυλάξει με ευλάβεια την παράδοση και τους σύγχρονους κανόνες υγιεινής.
Τα προϊόντα της βιοτεχνίας μας, διατίθενται σε όλη την Ελλάδα λιανικώς ή χονδρικώς με αντικαταβολή κατόπιν συνεννόησης.

Ο 'ΚΟΥΤΑΛΙΑΝΟΣ' στο περιοδικό της 'ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ' 'ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ'

Αλίπαστοι και πολύ-πολύ νόστιμοι. Θέλουν καλό ξαλμύρισμα, για να γίνουν ένα πρώτης τάξεως μεζεδάκι για το ούζο ή το τσίπουρο. Είναι Λημνιοί στην καταγωγή, από τη Νέα Κούταλη -περίφημη για τις ψαροταβέρνες της- και φυλάσσονται σε μια νοσταλγικά ρετρό κονσέρβα. Αφού τους ανοίξετε, θα τους φυλάξετε στο ψυγείο σε λάδι.                Νικολέττα Μακρυωνίτου